Voici une boisson fraîche estivale, simple à réaliser au rooibos et au jus de fruit. Je vous propose trois associations différentes.
Faites infuser le rooibos dans de l'eau. Pour cela deux solutions :
Soit vous n'êtes pas pressé, dans ce cas faites le infuser directement à froid dans votre théière pendant au moins une heure. L'avantage de cette technique c'est que les parfums ont bien le temps d'infuser sans donner un goût trop fort (astuce : faites la même chose avec du thé et vous n'aurez pas d'amertume).
Soit vous êtes un peu pressé, dans ce cas faites frémir de l'eau, laisser infuser 5 à 10 minutes et ajoutez des glaçons.
Choisissez votre jus de fruit, ici je vous propose un jus de fraise et citron, un jus de pomme (le classique) et un jus de pêche. A savoir que vous pouvez tout à fait, comme je l'ai fait avec les fraises et les pêches, réaliser vous-même votre jus de fruits en les mixant seuls ou avec un poil d'eau ou de jus de citron.
Mettez des glaçons dans un grand verre et versez-y le jus de fruit (un bon tiers du verre).
Ajoutez ensuite votre rooibos refroidi et voilà ! Vous avez un Fresh Red, dégustez !