Chocolat gourmand au bretzel et riz soufflé, vegan
Avez-vous déjà goûté les bretzels (biscuits) enrobées de chocolats ? Personnellement, j’en raffole, le côté croquant et salé du biscuit se marie parfaitement avec le chocolat. Je sais que, dit comme ça, le mélange peut paraître surprenant pour beaucoup et pourtant je ne crois pas avoir déjà vu quelqu’un qui aime le chocolat et les bretzels, ne pas aimer le mélange des deux. Attention une fois qu’on essaye, difficile de s’arrêter !
Cette gourmandise que j’adore n’est pas forcément facile à trouver. On en mange en Alsace quand on rend visite à ma Grand-Mère, ailleurs je n’en ai jamais vu (mais je n’ai pas non plus fait particulièrement attention). Finalement ce ne sont « que » des bretzels trempées dans du chocolat, donc vraiment simples à réaliser.
Pourtant j’avais envie de plus, plus décadent, plus gourmand, plus présent en bouche. c’est à Noël que ça a fait tilt ! J’ai réalisé une bûche chocolat sur une base de croquant chocolat riz soufflé. L’idée d’ajouter des bretzels est arrivée naturellement.
J’avais aussi envie de pouvoir contrôler les aliments en utilisant du chocolat vegan, de qualité, avec un bon pourcentage de cacao, pas de sucre ajoutés, etc… J’ai également choisi de réaliser moi-même le riz soufflé mais cette partie n’est pas indispensable. D’autant que bien que très simple à faire, je trouve cette partie la plus délicate car le succès du « soufflage » dépend de beaucoup de facteurs (poêles, type de riz, plaques) et pour le moment je n’ai pas réussi à le maîtriser à chaque fois.
Je vous propose donc une recette gourmande de chocolat vegan, saine et rapide à réaliser, pour débutants ou non et qui ne demande que 4 ingrédients. J’espère que vous l’aimerez autant que moi, car, oui, on peut manger des choses vegan très gourmandes qui soient simples à faire et avec très peu d’ingrédients.
Choisissez un chocolat vegan de bonne qualité, c’est le plus important, la recette n’en sera que meilleure.
J’espère que vous aimerez ce chocolat, il est :
Riche
Onctueux
Croquant
Sans sucre
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Recette rapide et saine de chocolat vegan au bretzel et riz soufflé
- 180 grammes chocolat noir, vegan et sans sucre avec un fort pourcentage de cacao
- 40 grammes riz soufflé ou non
- 40 grammes bretzel
- 45 grammes d'huile de coco désodorisée
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Tout d'abord si vous avez choisi de ne pas acheter de riz soufflé mais de le faire vous-même, prenez une poêle et faites la chauffer à feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, versez dedans le riz et remuez régulièrement afin que les grains ne brûlent pas. Le riz va gonfler, c'est prêt.
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Coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
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Lorsque le chocolat est prêt, retirez le du feu et ajoutez l'huile de coco, mélangez pour qu'elle fonde.
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Concassez les bretzels grossièrement afin de conserver d'assez gros morceaux.
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Ajoutez le riz et les bretzels au chocolat et mélangez.
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Versez le tout dans un moule en silicone adapté si vous en avez ou bien simplement dans un moule recouvert de papier sulfurisé (par exemple le fond d'un moule à cake) ou encore sur une plaque recouverte de papier sulfurisé également. Ajoutez des bretzels sur le dessus pour la décoration (et un extra de gourmandise aussi).
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Placez au congélateur ou réfrigérateur pour que le chocolat fige rapidement.
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Démoulez et dégustez.
- Si vous choisissez de réaliser votre riz soufflé, évitez le riz complet ou semi complet. J'ai réussi à faire soufflé du riz à risotto et également du riz long grain, j'ai également déjà vu que cela pouvait se faire avec du riz basmati.
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