Réduisez les graines de lin en poudre à l'aide d'un blender. Dans un gros bol mélangez les à l'eau et laissez reposer 5 à 15 minutes pendant que vous continuez les prochaines étapes.

Réduisez les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un blender. Versez dans un saladier et ajoutez-y le bicarbonate, la poudre à lever, le sel et le matcha, ainsi que la moitié du sucre. Mélangez.

Faites fondre la margarine au bain-marie. Une fois fondue, ajoutez la aux graines avec l'autre moitié du sucre. Mélangez bien.

Versez ce mélange dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

Coupez les noix de macadamia et le chocolat blanc en petits morceaux.

Mélangez les à la préparation et laissez reposer la pâte une quinzaine de minutes. Cela va permettre à l'humidité d'être absorbée et la pâte sera plus facile à manipuler.

Faites préchauffer le four à 180°C, pendant ce temps chemisez une plaque à cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et déposez des tas de pâte de taille égale (environ une cuillère à soupe, ou aidez-vous d'une cuillère à glace afin d'avoir des cookies égaux) sans trop les serrer.

Applatissez les légèrement et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.