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Late Morning

26 mars 2018 · 2 Comments

Cookies Matcha, vegan, sans gluten

Miam

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Voici ma recette de cookies au thé vert matcha, vegan et sans gluten.

Cookies Matcha (vegan, sans gluten)

Aujourd’hui je reviens avec une recette originale mais encore une fois très simple à réaliser de cookies matcha aux pépites de chocolat blanc et noix de macadamia. J’aime beaucoup faire des cookies car les recettes sont souvent simples à réaliser, les associations possibles sont infinies et la cuisson est rapide. En gros je peux généralement assouvir dans l’heure mon envie de sucré…

Voici ma recette de cookies au thé vert matcha, vegan et sans gluten.

Le thé matcha est un thé vert originaire du Japon qui est broyé et réduit en poudre. Il se mélange avec de l’eau pour une boisson chaude, dont le goût est assez herbacé. C’est un produit cher et donc qui doit être bien choisi si vous avez également l’intention de le boire et non de l’utiliser uniquement en cuisine. C’est un produit aux nombreuses vertus mais sachez qu’à la cuisson du matcha elles deviennent très faibles, ici on l’utilise donc pour le goût et non pour ses bienfaits.

Voici ma recette de cookies au thé vert matcha, vegan et sans gluten.Ici le chocolat blanc amène de la douceur et une pointe de sucre et les noix de macadamia du croquant. Ces cookies matcha sont :

Moelleux
Gourmands
Doux
Rapides et faciles à réaliser

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Venez découvrir ma recette de cookies matcha, pépites de chocolat blanc et noix de macadamia vegan et sans gluten .

Allez c’est parti pour la recette !

Voici ma recette de cookies au thé vert matcha, vegan et sans gluten.
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Cookies matcha
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps de repos
15 min
Temps total
25 min
 

De délicieux cookies au matcha, vegan et sans gluten. Et rapide à réaliser !

Type de plat: Dessert
Cuisine: Gluten-free, Sans gluten, Vegan
Ingrédients
  • 15 g de graines de lin moulues
  • 90 ml d'eau
  • 160 g de flocons d'avoine réduits en poudre sans gluten
  • 2,5 g de bicarbonate = 1/2 càc
  • 2,5 g de poudre à lever = 1/2 càc
  • 1 pincée de sel
  • 1 et 1/2 c à café rase de matcha
  • 65 g de margarine ou huile de coco
  • 80 g de sucre blond
  • 60 g de chocolat blanc vegan
  • 40 g de noix de macadamia
Instructions
  1. Réduisez les graines de lin en poudre à l'aide d'un blender. Dans un gros bol mélangez les à l'eau et laissez reposer 5 à 15 minutes pendant que vous continuez les prochaines étapes.

  2. Réduisez les flocons d'avoine en poudre à l'aide d'un blender. Versez dans un saladier et ajoutez-y le bicarbonate, la poudre à lever, le sel et le matcha, ainsi que la moitié du sucre. Mélangez.

  3. Faites fondre la margarine au bain-marie. Une fois fondue, ajoutez la aux graines avec l'autre moitié du sucre. Mélangez bien.

  4. Versez ce mélange dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. 

  5. Coupez les noix de macadamia et le chocolat blanc en petits morceaux.

  6. Mélangez les à la préparation et laissez reposer la pâte une quinzaine de minutes. Cela va permettre à l'humidité d'être absorbée et la pâte sera plus facile à manipuler.

  7. Faites préchauffer le four à 180°C, pendant ce temps chemisez une plaque à cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et déposez des tas de pâte de taille égale (environ une cuillère à soupe, ou aidez-vous d'une cuillère à glace afin d'avoir des cookies égaux) sans trop les serrer.

  8. Applatissez les légèrement et enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

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« Semaine Parisienne
Boules chocolat coco, vegan »

Comments

  1. Maud says

    1 février 2020 at 21 h 51 min

    Super recette ! Merci beaucoup !

    Répondre
    • OriHe says

      21 septembre 2020 at 14 h 20 min

      Bonjour Maud, merci pour ce retour. J’avais un peu laissé le blog de côté et loupé ce commentaire !

      Répondre

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